羊肚菌可以做液體菌種嗎?

2020年3月3日15:28:51
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液體菌種

羊肚菌經過幾年的快速發展,羊肚菌栽培技術也逐漸相對成熟,羊肚菌栽培者開始面臨新的難題,那就是降低生產成本和穩產高產。

液體菌種的生產成本要比固體菌種低很多,因此將液體菌種應用到羊肚菌生產中就成為羊肚菌今后兩年發展的重要方向。

關于羊肚菌未來發展趨勢:如何面對羊肚菌價格大幅度下降?

2000倍顯微鏡下的羊肚菌菌絲

首先第一個問題:羊肚菌可以做成液體菌種嗎?

菇行天下:羊肚菌可以做成液體菌種。

羊肚菌液體菌種制作和其他常規食用菌品種在制作工藝上并沒有太大區別,適當調整配方即可。

需要注意的是羊肚菌液體菌種在菌球形態上和金針菇、杏鮑菇一類有一定的區別,不容易形成球狀,需要通過一定的操作控制羊肚菌菌球的形態。

第二個問題:羊肚菌液體菌種可以直接進行栽培嗎?

菇行天下:不可以。

液體菌種是菌絲的純培養,無論哪個食用菌品種的液體菌種在接入菌包(菌瓶)后早期的抗性都是比較差的,如果菌包(菌瓶)中有雜菌,就會表現為染菌。

羊肚菌是直接用土壤進行栽培的,土壤是無法絕對無菌的,含有大量的細菌和霉菌,以及大量的其他微生物,如果將液體菌種直接接種到土壤中,在羊肚菌液體菌種萌發的同時細菌和霉菌也會萌發。

顯然,羊肚菌液體菌種的萌發會受到細菌和霉菌的抑制,嚴重情況就是不萌發,即使勉強萌發產量也會非常低。

經??吹接行┡笥言谧鲅蚨蔷后w菌種直接栽培的實驗,菇行天下明確的告訴大家,這種實驗是沒有任何意義的,請放棄。

第三個問題:羊肚菌液體菌種可以接種到固體培養基上,用作羊肚菌的栽培種嗎?

菇行天下:可以。

羊肚菌發酵罐液體菌種培養好以后,可以代替羊肚菌原種,接種到固體培養基上,培養好以后成為羊肚菌的栽培種。

這是完全可行的,這種液轉固的栽培種生產工藝已經非常成熟,特別是在香菇、木耳、雙孢菇等食用菌品種上常規應用,你可以仔細觀察一下你購買回來的香菇、木耳栽培種有沒有固體接種塊,如果沒有說明什么?

羊肚菌也是完全可以的,最近兩年,一些羊肚菌菌種公司,大型羊肚菌基地已經開始采用這種液轉固的生產工藝,部分已經取得了不錯的效果。

第四個問題:用液體菌種生產羊肚菌栽培種有什么好處?

菇行天下:一致性好

降低生產周期和生產成本,但對于羊肚菌來說這不是主要的好處。

最大的好處是用羊肚菌發酵罐液體菌種生產出來的羊肚菌栽培種的一致性更好,用液體菌種,3萬袋的羊肚菌栽培種是由一個發酵罐接種的,再往上是由一支母種接種的,這3萬袋栽培種在菌種遺傳特性上幾乎完全一致。

而用固體原種,這3萬袋可能是由1000袋原種接種的,再往上是由200支母種接種的,那么,這3萬袋栽培種自然就有很大的差異性了,這也是羊肚菌生產不穩定的原因之一。

這種不穩定最常見的現象是一個棚里,一半出菇很多,一半出菇很少,顯然一個棚的溫度、濕度、通風等環境并沒有那么大的差別,栽培種的差異性就作為重要原因之一了。

注意一致性也是雙刃劍,用羊肚菌液體菌種生產羊肚菌栽培種一致性好,但是最前面的那一支羊肚菌母種就更加重要了,這支母種如果有問題,會導致3萬袋的羊肚菌栽培種全部有問題,這是不可忽視的風險。

第五個問題:用液體菌種生產羊肚菌栽培種需要什么樣的條件?

菇行天下:這和其他食用菌品種用液體菌種生產的條件是一樣的,需要一定的設備條件和技術,二者缺一不可。

羊肚菌液體菌種的確有很多優點,但是菇行天下并不建議所有的羊肚菌生產者都采用液體菌種進行生產,要判斷一下自己是否具有設備條件和技術條件。

切記,液體菌種并不是只買幾個發酵罐就行了。

切記,不要為了液體菌種而用液體菌種。

PS:菇行天下并不擅長羊肚菌栽培技術,以上僅是菇行天下從羊肚菌液體菌種應用角度進行的分析,僅供參考,如果你是羊肚菌生產者,歡迎留言。

李崇鑫(菇行天下)手機號/微信號:13674230281,歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信,交流食用菌技術,解答生產、技術難題。

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